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2022年7月、岐阜市の「たか田八祥」を昼に訪ねた。この立地で、ここまで完成度の高い昼懐石に出会えるとは思っていなかった。郷土性と技術力が高い次元で融合したコースは、「地方の名店」という枠を超え、東京の同価格帯業態と比較しても優位に立つ。利用...

リッツ・カールトン・ランカウイに宿泊する理由の一つとして、このLangkawi Kitchenの朝食を挙げることができる。アラカルトのエッグベネディクト・ロブスターオムレツから、ロティジャラ・ナシプルットというローカル料理、日替わり点心・ヌードルスタン...