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世界のミシュラン掲載店や最高峰のファインダイニング、旅先で訪れたい海外の名店レビューを紹介。
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The Beach Grill｜リッツ・カールトン・ランカウイ・ビーチダイニング——氷上の一尾を選ぶ夜、市場を店内に持ち込んだ設計を解剖する
ザ・リッツ・カールトン ランカウイの海側、砂浜とほぼ同じ高さに広がる「The Beach Grill」は、その日の水揚げを氷上から自分の目で選び、炭火に託すダイニングである。当初はビーチでの特別ディナーを予定していたが、予約の手違いにより、この夜は通常... -
Dining Beyond｜リッツ・カールトン・ランカウイ・プライベートダイニング——星空と波音に包まれた、人生で一度の食卓
1日1組限定、白砂のビーチに特設されたキャンドルライトの食卓。Dining Beyondは、レストランという業態の定義を超えた存在だ。RM1,200（約40,000円）という価格は、モダンフレンチのフルコースだけを買っているのではなく、アンダマン海のサンセット・波... -
Hai Yan｜リッツ・カールトン・ランカウイ・中華料理——水上の絶景と四川の刺激が交差する、特別な夜
Hai Yanは、海の上に浮かぶように設計されたレストランで、四川料理の本格的な麻辣と現代中華の洗練が同時に成立する夜がある。Hai Yanはその一つだ。三方を海に囲まれ、サンセットタイムに黄金色に染まる水平線を一望しながら、よだれ鶏・水煮魚・カシュ... -
Langkawi Kitchen｜リッツ・カールトン・ランカウイ・オールデイダイニング——ジャングルと海に挟まれた、世界屈指のホテル朝食
リッツ・カールトン・ランカウイに宿泊する理由の一つとして、このLangkawi Kitchenの朝食を挙げることができる。アラカルトのエッグベネディクト・ロブスターオムレツから、ロティジャラ・ナシプルットというローカル料理、日替わり点心・ヌードルスタン...
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